Balıkesir Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından, Türk Mutfağı Haftası kapsamında organize edilen “Geçmişten Günümüze Türk Mutfağı” paneli, Balıkesir Uygulama Oteli’nde geniş katılımla gerçekleştirildi. Etkinlikte Balıkesir Üniversitesi’nin akademik kadrosu, Türk mutfağının tarihsel süreç içindeki gelişimini ve kültürel değerini farklı yönleriyle ele aldı.
Panelin moderatörlüğünü Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Murat Doğdubay üstlenirken, Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi’nden Dr. Öğr. Üyesi Nilgün Karaman ve Dr. Öğr. Üyesi Selin İlsay, konuşmacı olarak yer aldı. Akademisyenler, Türk mutfağının sadece bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda kültürel bir kimlik unsuru olduğuna dikkat çekerek, yüzyıllardır Anadolu coğrafyasında şekillenen bu zengin mutfak mirasının gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaptı.
Balıkesir Üniversitesi’nden çok sayıda akademisyenin katılım sağladığı etkinliğe, Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Turizm Bölümü öğrencileri ile okulun öğretmenleri de iştirak etti. Panelde yer alan öğrenci grubu, katılımcılara sürpriz bir sunum da hazırladı. Panelin sonunda öğrencilerin hazırladığı geleneksel Türk yemekleri misafirlere ikram edilerek, teorik anlatımlar pratik bir deneyimle taçlandırıldı.
Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Murat Doğdubay, Türk mutfağının geçmişten bugüne taşıdığı kültürel kodların korunarak günümüze uyarlanmasının, gastronomi turizmi açısından da büyük bir potansiyel taşıdığını belirtti. Panelin soru-cevap bölümü ise hem öğrencilere hem de katılımcılara bilgi paylaşımı açısından verimli bir platform sundu.
Balıkesir Üniversitesi’nin akademik bilgi birikimiyle destek verdiği bu tür etkinliklerin, yerel kültürel değerlerin korunmasına ve tanıtılmasına katkı sağladığı vurgulandı. Panel, katılımcıların yoğun ilgisi ve öğrencilerin geleneksel tatlarla zenginleştirdiği sunumlarla hafızalarda yer edindi.
HABER MERKEZİ
